מרק עצמות בקר – לחיזוק מערכת החיסון

הפתגם שהיה שגור בילדות של כולנו "תאכל מרק, תהיה חזק" הפך להיות המוטו של טרנד בריאות הסוחף את כל העולם ומגיע, אם כי עדיין באיטיות, גם לישראל. במקומות רבים בעולם, הרבה אנשים שהיו נוהגים לעצור בדרך לעבודה, לקנות כוס קפה וללגום אותה בדרך, מחליפים את כוס הקפה בכוס של מרק עצמות בקר.

זה טעים, זה מרגיע, זה קל להכנה ובבחינה תזונתית יש בו ניצחון מוחץ של חלבונים, של ויטמינים, מינרלים, רולוגן  וקראטין. כבר בתרבות הסינית העתיקה הבינו כי שתיית מרק עצמות בקר היא בעלת ערך רב והגרסה המוקדמת של המרק מתוארכת כבר לפני אלפיים וחמש שנה. בדרום אמריקה נהגו להרבות בשבחי המרק ופתגם דרום אמריקאי עתיק אומר: "מרק עצמות בקר טוב יכול להחזיר אנשים מהמתים".

אז מה באמת בריא במרק עצמות בקר?

מרק עצמות בקר תורם לשיפור מערכת החיסון. במרק יש מוח ולשד עצם שבתוכם קיימים גורמי חיסון רבים שיכולים לחזק את מערכת החיסון בגוף.

מרק עצמות מסוגל למנוע מחלות שקשורות לאובדן עצם. כאשר מבשלים את המרק בבישול ממושך, חלקים מהעצמות מתפרקים ומתמזגים עם המשקה. כתוצאה מכך מרק העצמות מכיל הרבה חלבונים וקולגן הנחשבים לחומרים בוני עצם. אכילה קבועה של מרק עצמות שומרת על צפיפות העצם, מונעת שברים ומהווה תרומה חשובה למניעת אוסטאופורוזיס.

מרק עצמות עוזר למפרקים ומגן מפי פגיעות במפרקים. המרק מכיל כמויות גדולות של קולגן, חלבון, חומצה הלוריאנית, סידן, מגנזיום ועוד חומרים הנמצאים במפרקים. ומה טוב יותר מאשר להזין את העצמות והמפרקים שבגוף באותם החומרים הנמצאים בהם? זו הסיבה שמרק עצמות בקר הפך להיות פופולארי ונפוץ מאוד בין ספורטאים רבים.

מרק עצמות מכיל כמויות גדולות של קולגן המככב בתעשיית היופי, בקרם לפנים, בחומרים אנטי אייג'ינג, בסרומים, בלחות ועוד. אומנם חומרים אלו נמצאים במוצרי טיפוח רבים, אך הם אינם נספגים היטב בעור כמו הקולגן הטבעי הנמצא במרק.

מרק עצמות בקר מכיל גליצין ,חומצה אמינית התומכת במערכת העצבים. כאשר הוא נלקח לפני השינה הוא מסייע ותומך בשינה עמוקה, איכותית ובריאה.

למרק עצמות בקר יש היסטוריה ארוכה של תמיכה במערכת העיכול. המרק מכיל חומצת אמינו, גליצין וגלוטמין המסייעים לעיכול ושומרים על מערכת עיכול בריאה ומתפקדת.

מרק העצמות הוא מאכל נפלא לכל מי שעוסק בספורט ולשמירה על כושר. הג'לטין שבמרק מסייע לבניית שרירים ולשיקום הסיבים לאחר האימון. גם סוכרי החלבון הנמצאים במרק תורמים לשלמות ובריאות הסחוסים שבגוף.

מרק עצמות בקר עשיר בחומצות גליצין ופרלין, ולכן הוא מסייע לניקוי רעלים בגוף, משפר את ריפוי הפצעים ותומך במערכת העצבים.

מרק עצמות מכיל כמויות גדולות של חלבון, של חומצות אמינו חיוניות, של מינרליים חיוניים, סידן, מגנזיום ועוד. מנה אחת של מרק הנלקחת באופן קבוע מספיקה כדי ליהנות מכל ההטבות הבריאותיות שיש בו.